Bihar Board 12th Home Science Subjective 2024 | Home Science Question Paper 2024 in Hindi

Bihar Board 12th Home Science Subjective 2024 :- दोस्तों यदि आप बिहार बोर्ड इंटर परीक्षा गृह विज्ञान प्रश्न की तैयारी कर रहे हैं तो यहां पर आपको home science class 12 question answers 2024 दिया गया है जो आपके b.a. home science question paper Bihar Board के लिए काफी महत्वपूर्ण है

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1.स्तनपान के चार लाभ लिखिए। (Write the four advantages of breast feeding.)

उत्तर ⇒ स्तनपान से लाभ निम्न हैं-

(i) माता के दूध में लैक्टोएल्बयुयमिन नामक प्रोटीन होता है जो कैसीन की अपेक्षा अधि क सुपाच्य होता है।

(ii) माता के दूध में बाह्य कीटाणुओं के प्रवेश की गुंजाइश नहीं होती।

(iii) क्लोस्ट्रम (माँ के स्तन से निकला पहला दूध) में एंटीबाडी होती है जो प्रतिरक्षा उत्पन्न करता है।

(iv) माता का दूध सामान्य तापक्रम पर उपलब्ध होता है। इसे न गर्म करने की जरूरत होती और न ही ठंडा।

2. विभिन्न प्रकार की असमर्थता / विकलांगता बताइए । (Describe the different types of disability/handicap.)

उत्तर ⇒ विकलांगता शारीरिक, वाणी दोष तथा तंत्रिकीय दोष संबंधी होता है (i) अपंगता, (ii) दृष्टि क्षति, (iii) श्रवण शक्ति में क्षति, (iv) हकलाने या दोषमुक्त वाणी वाले बालक तथा (v) मानसिक न्यूनता।

3. बच्चों में विकलांगता के कारण। (Reasons of disability among children.)

उत्तर ⇒  शारीरिक विकलांगता / असमर्थता के निम्नलिखित कारण हैं

(i) वंशानुक्रम

(ii) माता-पिता का अरुचिपूर्ण व्यवहार

(iii) जन्म के समय चोट लगना

(iv) शैशव काल में किसी दुर्घटना के कारण हड्डियों की समस्या

(v) शल्य चिकित्सा के कारण शरीर के किसी अंग का कटना

(vi) मानसिक तथा भावात्मक तनाव के कारण हकलाना और वाणी संबंधी दोष

(vii) कान में किसी संक्रमण अथवा दुर्घटना के कारण सुनने में दोष ।

4. शारीरिक एवं मानसिक अक्षमता से युक्त बालक (Physically handicapped and mentally handicapped children.)

उत्तर ⇒ शारीरिक अक्षमता से युक्त बालक — ऐसे बालक जिनमें कोई शारीरिक दोष होता हैं और यह दोष उन्हें सामान्य क्रियाओं में भाग लेने से रोकता हैं, उन्हें शारीरिक रूप से अक्षम बालक कहते हैं। जैसे अंधता, अपंगता, गूंगापन, बहरापन आदि शारीरिक अक्षमता के अंतर्गत आते हैं।

मानसिक अक्षमता से युक्त बालक—ऐसे बालक जिनका मानसिक विकास किन्हीं कारणों से सामान्य बालकों की तरह नहीं हो पाता या सीमित overline 16 जाता हैं, जो उन्हें सामान्य क्रियाओं में भाग लेने से रोकता है, उन्हें मानसिक अक्षमता से युक्त बालक कहते हैं।

5. प्राकृतिक या जन्मजात रोधक्षमता (Natural Immunity.)

उत्तर ⇒  प्राकृतिक रोधक्षमता को प्राकृतिक रोगप्रतिरोधक क्षमता भी कहते हैं। यह क्षमता शरीर में प्राकृतिक रूप से पाये जाने वाले विरोधी तत्त्वों के कारण होती है। शरीर में रोग प्रतिरोधी तत्त्व निम्नलिखित कार्य करते हैं

(i) रोगाणुओं का शरीर में प्रवेश रोकते हैं।

(ii) यदि रोगाणु शरीर में प्रवेश हो जाय तो उनसे संघर्ष करते हैं।

(iii) रोगाणुओं को नष्ट कर देते हैं जिससे वह रोग के बाह्य लक्षणों को प्रकट न कर सके।

6. मंदबुद्धि बालक (Mentally retarded children.)

उत्तर ⇒  इस प्रकार के बालकों में सीमित मानसिक विकास पाया जाता है। यह बालक प्रशिक्षण द्वारा पूर्णतया ठीक नहीं किये जा सकते हैं। इनको विशेष रूप से बनाये गये मंद बुद्धि विद्यालयों में शिक्षा देनी चाहिए। ऐसे बालकों के लिए प्रशिक्षित शिक्षक तथा विशिष्ट कार्यक्रमों का प्रबंध किया जा सकता है। सामान्य बालकों के विद्यालय में विशिष्ट कक्षाएँ खोलकर भी इनको प्रशिक्षित किया जा सकता है।

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7. मंदबुद्धि बालक की क्या आवश्यकताएं हैं ? (What are the needs of imbecile child ?)

उत्तर ⇒ मंदबुद्धि बालक की निम्नलिखित आवश्यकताएँ हैं

(i) इनकी शिक्षा विशेष मंदबुद्धि विद्यालय में करायी जाती है ।

(ii) इनकी शिक्षा का प्रबंध सामान्य स्कूलों में होती है ।

(iii) इसके लिए प्रशिक्षित शिक्षक एवं विशिष्ट कार्यक्रमों का प्रबंध किया जाता है।

8. प्रतिभाशाली बालक (Gifted children)

उत्तर ⇒  इन बालकों की बौद्धिक क्षमताएँ सर्वोत्तम होती है। ये बालक देश तथा समाज के प्रत्येक क्षेत्र में पाये जाते हैं। ये विशिष्ट बालक होते हैं परंतु सामान्य बालकों से पृथक आवश्यकताएँ रखते हैं। इन बालकों का समायोजन सामान्य बालकों के साथ नहीं हो पाता है।

9. वैकल्पिक शिशुपालन का क्या अर्थ है? (What is meaning of sibstitute child care ?)

उत्तर ⇒  माता-पिता अथवा माता की अनुपस्थिति में बच्चे की मूल जरूरतों को पूरा करने के लिए उसकी देखभाल करना है। उसकी देखभाल या पालन की सुविधा घर में (भाई-बहन तथा संबंधियों द्वारा) व घर के बाहर क्रेच व डे केयर केन्द्रों (Day care centres) दोनों जगह प्राप्त हो सकती हैं।

10. बाल अपराध में बालक का व्यवहार क्या है? (What is child behaviour in child crime )

उत्तर ⇒ जो बालक समाज द्वारा तथा कानून द्वारा बनाये गए नियमों की अवहेलना करते हैं और एक निश्चित आयु से कम आयु वर्ग के होते हैं। बाल अपराधी कहलाते हैं। बाल अपराध में बालकों का निम्नलिखित व्यवहार सम्मिलित होता हैं

(i) अवज्ञा, (ii) चोरी, (iii) मारपीट, (iv) यौन अपराध, (v) आत्महत्या, (vi) झूठ बोलना, (vii) मद्यपान, (viii) हड़ताल करना, (ix) विद्यालय से भागना, (x) धोखा देना, (xi) बेईमानी करना, (xii) आवारागर्दी, (xiii) तोड़फोड़ करना, (xiv) कक्षा में हँसना और सीटी बजाना इत्यादि ।

11. उपभोक्ता संरक्षण (Consumer protection)

उत्तर ⇒  उपभोक्ता अपने हितों की रक्षा जिन तरीकों से कर सकता है, उसे ही उपभोक्ता संरक्षण कहते हैं। उपभोक्ता संरक्षण का अर्थ होता है उपभोक्ता के हितों की रक्षा। उपभोक्ता संरक्षण के लिए 1986 में उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम बनाया गया। उपभोक्ता अपने अधिकारों के प्रति जागृत हो इसके लिए कई सरकारी तथा गैर सरकारी संस्थाएँ कार्यरत है।

12. उपभोक्ता दिवस से क्या समझते हैं? (What do you understand by consumer’s day ?)

उत्तर ⇒  प्रतिवर्ष 18 मार्च को उपभोक्ता दिवस के रूप में मनाया जाता है। उपभोक्ता दिवस का उद्देश्य एक ओर उपभोक्ता में शुद्ध तथा गुणवत्ता युक्त वस्तु लेने की जागरूकता पैदा करना है तो दूसरी ओर उत्पादकों को यह अनुभव करना है कि उन्हें अपने उत्पादों के लिए प्रामाणित मानकों का प्रयोग करना चाहिए जिससे उनके उत्पादकों की ओर भारतीय के साथ-साथ विदेशी उपभोक्ता भी आकर्षित हो।

13. उपभोक्ता का अर्थ क्या है? (What do you mean by consumer )

उत्तर ⇒  जो व्यक्ति अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए वस्तुओं/ सेवाओं को खरीदता है तथा उनका उपभोग करता है उसे उपभोक्ता कहते हैं। हम सभी किसी न किसी रूप में उपभोक्ता हैं।

14. उपभोक्ता के कर्तव्य क्या हैं? (What are the duties of consumer ?)

उत्तर ⇒  उपभोक्ता के निम्न कर्तव्य होते हैं जैसे वस्तु विशेष की जानकारी कीमत की जानकारी, फिजूलखर्ची vec R बचाव, विज्ञापन के प्रलोभन से बचाव, वस्तु की खरीददारी का बिल लेना, उपयुक्त माप और तौल का परीक्षण करना, विश्वसनीय एवं मान्यता प्राप्त दुकानों से खरीददारी तथा अपने अधिकारों की जानकारी इत्यादि ।

15. उपभोक्ता के अधिकार (Right of Consumer)

उत्तर ⇒  समाज में जितनी भी वस्तुएँ हैं वे सभी उपभोक्ताओं के लिए है। उपभोक्ता द्वारा खरीदी जाने वाली वस्तु किसी भी प्रकार से उनके लिए हानिकारक नहीं होनी चाहिए। इनके लिएउपभोक्ता को कुछ अधिकार दिए गये हैं वे हैं— (i) चयन का अधिकार (ii) सूचना प्राप्त करन का अधिकार (iii) सुरक्षा का अधिकार (iv) स्वस्थ वातावरण का अधिकार (v) क्षतिपूर्ति पाने का अधिकार (VT) उपभोक्ता शिक्षा का अधिकार (v) शिकायत दर्ज करने एवं सुनवाई का अधिकार।

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16. पूरक आहार (Supplementary food.)

उत्तर ⇒ स्तन दूध के अतिरिक्त दिए जाने वाले अन्य खाद्य पदार्थ को पूरक आहार कहते हैं छः माह से अधिक आयु के बच्चों के लिए अनुमोदित भोजन को स्तनपान जारी रखते हुए दिया जाने वाला आहार है। दूध के अतिरिक्त फलों का रस, फलों के गुदे, सब्जियों के सूप जैसे अर्द्धतरल एवं कोमल आहार दिये जाते पूरक आहार कहलाते हैं।

17. संतुलित आहार (Balance diet)

उत्तर ⇒  वह आहार जिसमें सभी आहार वर्ग जैसे—ऊर्जा देने व शरीर का निर्माण करने वाले, सुरक्षा देने वाला आहार उचित मात्रा में हो जिससे व्यक्ति को सभी पोषक तत्त्व न्यूनतम मात्रा में प्राप्त हो, उसे संतुलित आहार कहते हैं।

18. भोजन पकाने के क्या कारण हैं? (What is the reasons for cooking of food ?)

उत्तर ⇒ भोजन पकाने के समय खाद्य पदार्थों के रंग, रूप, आकार तथा सुगंध का ठीक समायोजन भोजन को आकर्षक बनाता है और भूख को उत्तेजित करता है।

19. आहार नियोजन तथा आहार तालिका में अंतर बताएँ। (Differentiate between meal planning and meal table.)

उत्तर ⇒  आहार नियोजन करते समय विभिन्न सदस्यों की आयु, लिंग, जलवायु एवं व्यवसाय को ध्यान में रखा जाता है। जबकि आहार तालिका बनाते समय आहार नियोजन को ध्यान में रखकर उसे प्रतिदिन के आहार में क्रियान्वित रूप प्रदान किया जाता है।

20. पूरक आहार कितने प्रकार का होता है? (What are the types of complimentary food ?)

उत्तर ⇒ पूरक आहार निम्नलिखित प्रकार का होता है

(1) तरल पूरक आहार — (a) ताजे फलों का रस, (b) मछली के यकृत का तेल, (c) दाल का पानी, (d) अंडे का पीला भाग तथा (e) हरी सब्जी का सूप।

(ii) ठोस पूरक आहार (a) फल एवं सब्जियाँ इसे अच्छी तरह पकाकर, मसलकर या छानकर दिया जाता है। (b) अनाज (इसे बारीक दला हुआ या पिसा हुआ करके दिया जाता है।) तथा (c) मांस और मछली (बिना मिर्च मसाले के पकाकर तथा कुचलकर दिया जाता है।

21. भोजन की परिभाषा (Define food)

उत्तर ⇒ अच्छे स्वास्थ्य तथा शारीरिक कुशलता को बनाये रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में भोजन प्राप्त होना चाहिए। जिसमें सभी पौष्टिक तत्त्व संतुलित मात्रा में हों। सुमंगिनी जोशी के अनुसार भोजन जीवन के लिए एक आधारीय आवश्यकता है। भोजन ‘ही शरीर का पोषण करता है।”

     उषा टंडन के अनुसार “भोजन वह पदार्थ है जो हमारे शरीर को पोषित करता है। प्रत्येक भोज्य पदार्थ में शरीर को घोषित करने की अलग-अलग क्षमता होती है क्योंकि भोज्य पदार्थ में पोषक तत्व की मात्रा विभिन्न होती है।”

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